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Faça comidas japonesas em casa, sem cursos, confira como usar as facas para sashimis

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Diversos especialistas disponibilizam informações relevantes através da internet, para que os usuários possam fazer os cortes sem fazer cursos. A tarefa não é nada fácil, apesar disto ela é totalmente possível, por isso não se desespere. Procure seguir atento a todas as dicas a seguir, e você irá evoluir e muito nas tentativas.

Como realizar a compra dos peixes

Procure sempre realizar a compra dos seus peixes em lugares de confiança, principalmente se for salmão e atum.

Para se ter uma ideia um quilo de salmão pode ser utilizado por três pessoas. Ao pedir um salmão, peça para que ele já venha limpo, ou seja, não tenha escamas e espinhas, talvez venha sem pele. Este tipo de regra poderá valer para os peixes brancos.

No caso de atu, procure se lembrar de comprar bem menos que o salmão, a não ser que as pessoas realmente gostem de atum. Este peixe tem um preço bem variável, e vem principalmente as diversas espécies e partes do peixe. O quilo do atum varia entre R$ 45 a 65 reais. Diferente do salmão você não irá comprar um filé inteiro de peixe, o atendente irá lhe fatiar um pedaço, que normalmente é medido em dedos.

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Para cortar os peixes

Para que possa cortar os peixes em casa e fazer o sashimi é interessante se utilizar uma boa faca, de preferência uma que seja japonesa.

Cada um dos peixes possui uma forma diferenciada de cortar peixe e ainda preparar os sashimis, mas existem regras consideradas universais.

Antes de mais nada procure utilizar a extensão de toda a faca para realizar os cortes.

Em seguida procure fatiar os peixes em um movimento apenas sem serrilhar.

Se você não conseguir criar corretamente um sashimi de salmão e atum procure não se preocupar, na primeira vez a sua mão não irá ficar treinada e firme para os cortes. Mas depois você irá ter uma maior facilidade. Uma boa alternativa para comprar as facas para sashimi é procurar por lojas que sejam especializadas que poderão até mesmo lhe dar uma boa dica a respeito do assunto.

 

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