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Bolo de farofa com banana

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Ingredientes

Creme:

  • 1 copo 240 ml de leite integral
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 lata de creme de leite gelado

Farofa:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

  • 6 bananas nanicas grandes
  • canela em pó a gosto

Modo de preparo

Creme

Dissolva a farinha de trigo no leite integral e reserve. Em uma panela coloque o leite condensando, a mistura de leite e farinha, a baunilha e a manteiga. Leve ao fogo brando até engrossar, mexendo sempre para não empelotar o creme. Espere esfriar e acrescente o creme de leite sem soro gelado. Misture até dissolver.

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Farofa

  • Misture todos os ingredientes da farofa com as mãos, a mesma fica bem soltinha e leve.
  • Montagem
  • Unte uma forma redonda e coloque metade da farofa no fundo. Sobre ela coloque as bananas fatiadas e polvilhe canela. Despeje toda a massa e espalhe para cobrir a fruta. Cubra com o restante da farofa e polvilhe novamente canela em pó. Asse em forno pré-aquecido a 220ºC por aproximadamente 35 minutos ou até ficar bem sequinha a parte de cima. Sirva quente ou gelado, como preferir.

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